체중 감량을 위해 적게 먹고 운동을 많이 해도 살이 잘 빠지지 않는다면, 그 이유는 무엇일까? 바로 ‘체중기본설정값’이 무의식적으로 작용해 몸이 에너지를 비축하려고 하기 때문이다.
다이어트 중에 체중이 줄었다가 다시 원래대로 돌아가거나 오히려 살이 더 찌게 되는 현상, 바로 요요 현상을 근본적으로 막는 올바른 다이어트 방법은 인체 대사를 정상화하여 체지방을 에너지로 쓰도록 하는 것이다!

한국 최고의 ‘마이크로바이옴’ 권위자인 윤복근 교수는 건강과 대사 다이어트 분야에서 깊이 있는 연구를 이어온 전문가이다. 그는 다이어트와 체중 관리의 핵심이 단순한 칼로리 조절이 아니라, 체내 대사 기능의 회복과 최적화에 있다는 사실을 바탕으로 대사 다이어트를 연구해 왔다.
대사 다이어트에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 요요 현상 없는 지속 가능한 체중 관리 방법을 제시하는 데 주력하며, 검증된 연구를 토대로 독자들에게 실질적이고 효과적인 방법을 전달한다.
저자는 다이어트와 건강 관리에 대한 많은 사람들의 궁금증과 고민을 해결하기 위해 다양한 매체와 강연에서도 활발히 활동하고 있으며, 자신의 경험과 연구를 바탕으로 〈〈8515 대사 다이어트〉〉를 집필함으로써 사람들에게 단기적인 다이어트 효과가 아닌, 지속 가능하고 건강한 체중 관리를 위한 실천적 방법을 제시하는 데 집중하고 있다.


〈약력〉

-광운대학교 경영대학원 바이오의료경영학과 책임지도교수

-광운대바이오통합케어경영연구소 식의학(ND)/마이크로바이옴 센터장



〈저서와 논문〉

-『장누수증후군』 2016 (주)첨단
-『기능영양학』 2019 도서출판 대가
-『에스트로겐우세증후군』 2019 (주)첨단
-『마이크로바이옴』 2019 (주)첨단
-윤복근 외. 「염장 해산물에서 분리된 Lactobacillus paracasei GLU70 균주의 생화학적 특성과 글루텐 분해능」. 한국식품과학회 지, 제54권, 2022.


〈방송 출연〉

KBS 〈무엇이든 물어보세요〉, MBC 〈다큐프라임〉, SBS 〈일요특선다큐〉ㆍ〈톡톡정보브런치〉, 채널A 〈행복한 아침〉, JTBC 〈다큐플러스〉, MBN 〈특집다큐〉ㆍ〈생생정보마당〉, TV조선 〈굿모닝 정보세상〉ㆍ〈내 몸 사용설명서〉, YTN 〈다큐사이언스프라임〉 외 다수

여는 글

part 1 바른 다이어트, 대사 다이어트
제1장 일반적인 다이어트 공식의 오류
제2장 대사 다이어트란?
part 1 포인트

part 2 대사 다이어트 공식
제1장 체중기본설정값
제2장 항상성 조절
제3장 항상성 조절에 영향을 주는 요인
제4장 체중조절대사시스템
part 2 포인트

part 3 체중 조절 관련 대사
제1장 소화대사
제2장 식욕조절대사
제3장 에너지사용대사
제4장 체지방대사
제5장 호르몬대사
part 3 포인트

part 4 대사 다이어트의 장애요인
제1장 부신피로증후군
제2장 저체온증후군
제3장 지방축적효소 HSD
제4장 에스트로겐우세증후군
제5장 인슐린 저항성
제6장 렙틴 저항성
제7장 장내 미생물 불균형
part 4 포인트

part 5 대사 다이어트로 비만 해결
제1장 소화대사 유지하기
제2장 식욕조절대사 유지하기
제3장 에너지사용대사 높이기
제4장 체지방 재사용하기
제5장 호르몬대사 회복하기
제6장 스트레스 관리하기
제7장 장내 마이크로바이옴 85:15 균형 유지하기
제8장 오토파지 활성화하기
제9장 MS 분석을 통해 올바른 대사기능 회복하기
제10장 대사 다이어트에 도움을 주는 영양소
제11장 체중조절대사시스템 회복을 위한 10가지 습관
part 5 포인트

참고 문헌